실오징어채 맛있게 만드는법
실오징어채는 한국 전통 요리 중 하나로, 쫄깃한 실오징어를 가늘게 채썰어 양념에 잠기게 해 만든 요리입니다. 실오징어의 특유의 쫄깃함과 양념의 매콤한 맛이 어우러져 한 입 베어먹을 때마다 입안이 즐거워지는 요리입니다.
재료
- 실오징어 500g
- 대파 1대
- 마늘 5쪽
- 간장 4큰술
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 2큰술
- 식용유 2큰술
만드는 방법
먼저 실오징어를 깨끗이 손질합니다. 실오징어의 내장과 머리를 제거하고 소금물에 씻어 깨끗이 합니다. 그 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
대파와 마늘은 송송 썰어 준비합니다.
팬에 식용유를 두르고 대파와 마늘을 볶아 향을 낸 후 실오징어를 넣어 볶아줍니다.
간장, 고춧가루, 설탕을 섞어 양념을 만들고 실오징어에 골고루 섞어줍니다.
중약불로 양념이 골고루 배이도록 볶아줍니다. 실오징어가 양념에 잘 베여 맛이 배이도록 약 5분 정도 볶아주면 완성입니다.
접시에 담아 맛있게 즐기세요!
팁
- 실오징어를 채 썰 때 두께가 얇을수록 더 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다.
- 양념에 고춧가루를 조금 더 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 볶을 때 중불~약불로 약 5분 정도 볶아주면 실오징어가 맛있게 익어 더욱 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다.
이렇게 실오징어채를 맛있게 만들어보세요. 집에서 간단히 만들 수 있는 요리지만, 맛은 일품이니 손쉽게 즐겨보시길 바랍니다! 🦑🔥
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