소갈비찜 레시피
소갈비찜은 부드럽고 진한 소고기 갈비를 맛있게 조리한 한국 전통 요리입니다. 고소하고 달콤한 갈비 소스에 고기가 잘 어우러져 맛있는 한 그릇 요리입니다. 이번에는 소갈비찜을 맛있게 만드는 법을 알려드리겠습니다.
재료
- 소갈비 1kg
- 간장 1컵
- 설탕 ½컵
- 다진 마늘 3큰술
- 다진 생강 1큰술
- 참기름 2큰술
- 후추 약간
- 물 2컵
- 대파 1대
요리과정
- 먼저 소갈비는 물에 씻어내고 체에 밭쳐 수분을 제거합니다.
- 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추를 모두 섞어 갈비 소스를 만듭니다.
- 냄비에 물을 붓고 소갈비와 갈비 소스를 넣고 섞어줍니다.
- 대파를 송송 썰어 냄비에 함께 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 한소끔 끓이면 중불로 낮춰 30분 정도 더 익힙니다.
- 뚜껑을 덮어 수증기가 식지 않게 합니다.
팁
- 간장 대신 간장액을 사용하면 더욱 진한 맛을 낼 수 있습니다.
- 고기가 너무 굳어지지 않게 물을 조금씩 추가해가며 익히세요.
- 고기의 특유의 냄새가 싫다면 다진 마늘과 생강을 빼고 요리해보세요.
맛있고 건강한 소갈비찜이 완성되었습니다. 가족들과 함께 즐기는 한국 전통 음식의 향연을 즐겨보세요!
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