오징어채볶음 레시피
오징어채볶음은 간단하면서도 맛있는 안주로 유명하다. 바삭한 식감과 짭조름한 맛이 일품인 이 요리를 만들어보자. 오징어채볶음은 주로 전채 혹은 소주 안주로 사용되며, 밥위에 뿌려먹어도 좋다.
재료
- 오징어 : 300g
- 양파 : 1개
- 대파 : 1대
- 마늘 : 2쪽
- 고춧가루 : 1큰술
- 설탕 : 1큰술
- 간장 : 2큰술
- 올리브유 : 2큰술
요리과정
- 오징어는 잘라낸 뒤 흔들어서 물기를 뺀다.
- 양파, 대파, 마늘은 송송 썰어준다.
- 팬에 올리브유 2큰술을 데워 마늘을 볶는다.
- 마늘이 익으면 오징어를 넣고 볶는다.
- 오징어가 반쯤 익으면 양파를 넣고 같이 볶는다.
- 설탕, 고춧가루, 간장을 넣고 볶아준다.
- 대파를 섞어주면 완성이다.
포인트
- 오징어는 뼈를 제거하고 닦아내는 것이 중요하다.
- 마늘은 익히다가 추가하면 쓴맛이 덜하다.
- 고춧가루로 매운맛을 더하거나 안 좋아하면 생략해도 된다.
완성
간단한 재료로 만들 수 있는 오징어채볶음. 바삭한 오징어와 양파의 궁합이 일품이다. 짭조름한 맛이 입맛을 자극해주어 소주 안주로 딱이다. 한 번 만들어봐도 정말 쉽고 맛있는 요리이니, 여러분도 도전해보시길 바란다. 식사 잘 하세요!
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